GURFI ~ RECETAS PASO A PASO

Barritas de cereal  - Con fibras  

INGREDIENTES 

·        300 g de avena arrollada gruesa (como opción, puede ser avena extrafina)

·        50 g de Gurfi Fibras

·        50 g de arroz inflado 

·        100 g de manteca

·        150 g de azúcar (como alternativa: azúcar integral)

·        150 g de miel (o fructosa de maíz)

·        2 claras de huevo

·        100 g de pasas de uva (sin semilla)

·        a gusto, agregar otras frutas desecadas cortadas (durazno, pera, ciruela)

·        ralladura de naranja o limón

·        esencia de vainilla

ELABORACIÓN

PASO 1

Derretir la manteca

PASO 2

A la manteca derretida, agregar el azúcar, la miel (o fructosa), las claras  y mezclar bien

PASO 3

A la mezcla anterior, agregar todos los otros ingredientes y mezclar bien

PASO 4

Poner en una asadera rectangular (no muy grande) y cocinar durante 20 minutos a horno mediano

PASO 5

Sacar del horno, cortar en cuadrados o rectángulos (mientras está caliente) y dejar enfriar.

Chipá

INGREDIENTES

• 500 g de fécula de mandioca
• 400 g de queso cuartirolo
• 100 g de otro queso (holando, etc)
• 2 cucharadas de queso rallado
• 2 cucharadas de sal (al ras)
• 2 huevos
• 25 g de manteca
• ½ taza de leche
• 2 cucharadas de polvo de hornear

CONDIMENTOS OPCIONALES

• 1 pitadita de ralladura de naranja
• 1 pitadita de pimienta negra molida
• 1 pitadita de pimienta cayena

ELABORACIÓN

PASO 1

Colocar la fécula de mandioca en un recipiente, agregar la sal, el polvo de hornear y los condimentos opcionales (los 3, ó optar por aquél de su preferencia). Mezclar hasta lograr la homogeneidad.

PASO 2

Rallar todos los quesos o pasarlos por la procesadora.

PASO 3

Incorporar los quesos a la mezcla del paso 1

PASO 4

Entibiar la leche y derretir la manteca en la leche tibia.

PASO 5

Realizar un hueco en la mezcla seca (del paso 1) e incorporar los huevos (rotos). Enseguida, manos a la masa y amasar.

PASO 6

Paulatinamente, verter la leche tibia, seguir amasando.

Pasar la masa sobre la mesada y seguir amasando hasta obtener una masa suave y que no se pegue a las manos.

PASO 7

Formar panecitos (a gusto de uno).

PASO 8

Hornear con fuego suave. El tiempo de horneado depende de 2 factores: el tamaño del panecito y las características del horno.

Fainá

INGREDIENTES

·        250 g de harina de garbanzo

·        600 ml agua

·        2 cucharaditas de sal (cucharitas de las de café)

·        Nuez moscada rallada (una pitadita)

·        Cebolla picada (a gusto)

ELABORACIÓN

1. Mezclar bien la harina de garbanzo con los 600 ml de agua

2. Agregar la sal, nuez moscada o rallada, cebolla

3. Dejar reposar durante 3 horas

4. Batir bien

5. Volcar a una asadera

6. Agregar 4 cucharadas de aceite (revolver bien)

7. Hornear: 15 minutos de horno con fuego fuerte

8. Bajar la intensidad del horno y hornear durante 20 minutos con fuego

    mediano.

GURFI